野生泥鳅最好吃的制作方法是什么?

首先我们要准备好相应的食材，准备好野生泥鳅，然后准备一些生姜，洋葱，大蒜，小葱，香菜，小米椒，海鲜酱，蚝油米酒和食用油。先要处理一下鲜活的泥鳅，把泥鳅装到盆里面，然后到多亿点的食盐，快速的用盖子将盆给盖上，防止泥鳅逃走。大概闷个10分钟左右岩陆，里面的泥鳅就会被闷晕，然后我们把这些泥鳅放到清水里面多洗两遍。一定要把泥鳅的内脏处理干净，去掉泥鳅的头和尾，把处理好的泥鳅对半切开装到盘子里面。接着我们需要把生姜切成块，小葱，大葱全部切成块，洋葱切成丝，香菜切成段，小米蕉全部切成小末。
准毁枣告备一个碗在碗里面加入一勺的海鲜酱，半勺的蚝油，并且搅拌均匀。起锅烧油，油热之后把准备好的泥鳅放入锅里面煎炸一下，倒入一些米酒去一下，泥鳅的腥味儿。煎出香味之后，我们可以把提前调好的料汁倒进锅里面，然后用小火快速的翻炒。泥鳅充分吸收这些料汁之后，我们就可以盛到碗里面备用。
在砂锅里面加入一些食用油，油热之后放入蒜粒，生姜粒小米椒，然后用小火去翻炒，炒出香味之后倒入洋葱，再翻炒半分钟左右。然后把刚刚的泥鳅全部铺在这些石材上面，盖上盖子用小火焖10分钟，10分钟之后我们沿着锅壁加入适量的米酒，继续盖上盖子焖两分钟。两分钟之后我们加入葱段以及香菜叶子进行点缀，这样一来味道非常完美的干锅泥鳅就制作完纤明成了。
按照以上所说的这种方法做出来的干锅泥鳅也是特别的好吃，并且色香味俱全。做这道菜的时候，主要就是得处理好泥鳅，泥鳅的内脏一定要吃得特别干净，否则的话腥味特别大。



1、活泥鳅用淡盐水泡一小时，让泥鳅吐出扒空脏物，洗净待用。 2、姜切成春码瞎丝，蒜切成末。 3、辣椒切段。 4、把泥鳅倒入锅中(立马盖上盖怕活泥鳅蹦出来)煎，开盖后一边下油煎成有点焦香味，铲起备用。 5、另起锅，热锅下油、依次下姜丝、蒜沫、辣椒加少许盐煸出香味。 6、然后把煎好的泥鳅入锅和佐料加两勺料酒、一勺老抽、适量盐一起煸炒。 7、最后加一小把熟芝麻翻炒均匀。模耐