为什么“卤水点豆腐”的歇后语叫“一物降一物”呢??

整句谚语的意思是：盐卤洒在豆腐浆中使豆浆凝固变成豆腐。这是一种物质克制一种物质的结果。
物质都能互相制约，可以用一物管住另一物。要想制住一物，只要找出能制住它的物质就行。
典故出处《红楼梦》：宝玉在第六回不过十二三岁就和袭人偷试警幻所训之事，腻在丫头们身上赖着吃嘴上的胭脂，被鸳鸯没好声气地数落了一顿。
和王夫人的丫头们打情骂俏，更是老毛病儿。和金钏儿的对话，直是赤裸裸的调情。被王夫人听见，大发雷霆，金钏儿跳了井，宝玉挨了打，贾政挨了骂。这真是：“卤水点豆腐，一物降一物”。

扩展资料：
点卤用盐卤或石膏，盐卤主要含氯化镁，石膏是硫酸钙，它们能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿（即胶体的聚沉），成了白花花的豆腐脑。再挤出水分，豆腐脑就变成了豆腐。豆腐、豆腐脑就是凝聚的豆类蛋白质。
参考资料：百度百科-卤水点豆腐


不同的物质相互之间可以产生制约，也就是本不相干的事物可能是克制另一物的必须用品。
解释：
卤水大量口服或误服，可以导致严重中毒。我们看到舞台剧《白毛女》中提到过杨白劳因还不起债，自杀选择的就是这种物质。但是用卤水却可以使蛋白质凝固，在日常生活中常用于制作豆腐。
这句话主要通常用于赞美某人有某项本事，能成为另一难屈服的人的克星。

扩展资料
同类谚语：
1、猫捉老鼠 ―― 一物降一物
解释：猫是老鼠的天敌，捉老鼠是手到擒来的事情。
2、蛇吞鼠，鹰叼蛇 ―― 一物降一物
解释：蛇可以吃掉老鼠，鹰能抓住蛇，不同的物种之间都有各自的天敌。
3、斧头打凿凿人木 ―― 一物降一物
解释：木质再坚硬，只要用尖锐的东西也能钉进去。
4、大鱼吃小鱼，小鱼吃虾米，虾米吃青泥 ―― 一物降一物
解释：大鱼以小鱼为食，小鱼以虾米为食，虾米以青泥为食，每个特种能找到比自己强大或弱小的对手。