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传统的舂米工艺是怎样的
传统的老臼舂米主要材料:稻谷工具:石臼、直形的铁碗舂子头、角尺形的石舂子头(大锤)、直柄的团舂子头、风车、笸箩、大勺、团扁、米筛、帚主要工序:将晒燥了的稻谷放进石臼,操作者用手握住铁碗舂子头直舂,直到舂出细糠,见有一半白米时,再用石舂子头(打锤)。操作者弓步站立,双手握手,用力握舂,用力重舂,边舂边搅(一般能自动翻转),舂至只见白米不见谷为止。这时,稻谷已舂成了米和糠,然后用糠筛将糠筛去,糠筛上的便成为米了,此时米中尚含有少量的稻谷,须用米筛再筛。筛米的方法如同筛糠,在米筛下的米再用团匾或上风车,除去糠秕。一般的背、扇两次即可成食用白米。在米筛上的叫“谷头米”,放在小石臼里用团舂子头再舂一舂,用同样方法处理即成。
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石臼里舂线团
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