南瓜和豆角怎么做好吃

豆角炖南瓜

主料

豆角
500克

南瓜
250克

辅料

油
适量

盐
适量

味精
适量

胡椒面
适量

瘦肉
50克

葱
适量

姜
适量

步骤

1.将摘好、洗好的豆角放入锅中，把水分炒干，盛出豆角待用。

2.炒锅放入适量食用油，放入瘦肉末，煸炒至瘦肉发白，然后放入葱姜末煸炒出香味。

3.放入适量酱油，然后放入切好块的南瓜和煸干水分的豆角。填入清水或高汤，末过豆角和南瓜。

4.大火烧开，中火炖十五分钟左右，等豆角软烂，汤汁浓缩后，放入适量盐、味精、胡椒面后，出锅。

小贴士
因为豆角中含有皂角和红细胞凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，所以要充分加热、炖煮，这两种毒素才会被破坏掉，所以一定要煮到豆角软烂，没有豆腥味儿才好，否则易中毒。

南瓜，牛肉，豆角做法1、油锅爆锅，下牛肉炒好。2、下豆角炒熟。3、下南瓜翻炒，放水，调味4、开锅炖熟。

标签：南瓜地里种豆角儿

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