街上卖的发面大饼做法

发面大饼的用料面粉350克 / 酵母3.5克白糖2克 / 鸡蛋1个温水250克 / 葱花、盐、食用油适量发面大饼的做法1、面粉、酵母、白糖、鸡蛋，温水混合在一起用筷子搅拌均匀，盖上发酵至2倍大2、葱花里加一点小苏打搅拌均匀，可以使葱花不变色（介意的可以不放）3、发酵好的面，里面加葱花、盐、用筷子搅拌排气，恢复到没发酵之前的状态4、电饼铛不要开火，底部刷一层油，倒入面糊，用铲子摊平成圆饼，铺满锅底盖上盖子醒面15分钟之后打开小火5、底部定型后把锅盖打开，上面刷一层油，翻面继续盖上盖子小火烙6、两面都煎至上色，一共用了15分钟左右，就熟了7、取出来切块就可以吃啦8、刚出锅外皮酥脆的，里面非常松软，香喷喷的9、做法非常简单，有时间做给家人试试哦发面大饼的烹饪技巧1、第二次醒面15分钟很重要！一定不能忘记这一步，不醒面直接开火烙就没有这么松软2、全程小火盖上盖子烙，避免外皮糊了里面还没熟

食品安全问题在我国一直是个大问题，随着地沟油等问题的曝光，越来越多人开始从在外吃饭转向自己在家做饭，这样吃着才放心，老式发面大饼的做法简单，能有效避免吃到地沟油等，保证自身及家人的健康。1、准备芝麻油，椒盐，盐备上2、称重面粉放入盆中，加入3克酵母，3克白糖，1克泡打粉，干粉拌匀用温水和成面团，盖上保鲜膜室温饧发一半小时3、饧发好点1克左右食用碱水揉匀，在添加少许干面粉揉成面团4、用擀面杖擀成碗边薄厚面皮，放入适量芝麻油