为什么有的萝卜是黑心的

萝卜黑心是萝卜黑心病，因为萝卜的吸水性变差，微量元素出现缺失，说白了，其实就是萝卜久泡水后造成的。
“这种染病的萝卜，吃起来又苦又硬。”白萝卜种植大户李克海称，市民买到不小心吃了，对人体不会造成伤害，但还是不建议食用。据介绍，由于白萝卜种植要求还颇高，在夏季这样的季节不适合在福州生长，只能在一些高海拔地区种植。

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白萝卜营养价值：白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。
参考资料来源：百度百科-白萝卜
参考资料来源：人民网-网友买白萝卜出现蓝心种植户：黑心病前期表现

引起萝卜肉质根黑心的主要原因是因各种因素导致的根组织缺氧所致。
萝卜田如大量施用未腐熟或腐熟不好的有机肥，尤其是圈粪，或者地块杂草、残枝败叶未及时清理，或旋耕入土，短时间内种植，使土壤中微生物活动旺盛，消耗氧气过多，易造成根部窒息，部分组织会因缺氧而发生黑皮或黑心。
萝卜地长期湿度过大，如低洼地块，或雨后一定时间地面积水，也易造成根部窒息导致缺氧而发生黑皮或黑心。
贮藏萝卜时。如窖内存放萝卜过多，而又没有及时通风换气。因萝卜呼吸也会耗氧而造成窖内缺氧，诱发和加重黑心现象。

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萝卜黑心的防治方法
1.种植萝卜的地块要深翻、整平，保持土壤疏松，增强士壤通透性。
2.播种前，如遇连续雨水，需翻地后炕晒为好，且不急于播种，地应多翻几次。
3.萝卜喜有机肥，要充分施足有机肥。粪肥要充分腐熟，绝不要使用生圈粪。
4.合理灌水，加强中耕，保持士壤通透性，供给萝卜根部充足的氧气，促其健康生长。雨后及时排水，做到灌水后、雨后地面无积水，否则积水处极易出现黑皮和黑心。
5.贮藏窖内存放萝卜要适量，不能超过窖容的1/2。要经常通风换气，控制较低窖温，保持稍低的湿度。
参考资料来源：百度百科-萝卜肉质根黑心病
人民网-萝卜虽好，但也不能乱吃

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