巧补炒菜锅的方法

以家中常见的铁锅为例，具体操作如下：
一、准备：首先，需要补锅的话，那么，就要准备几样东西来补锅――生猪肝和粘土，准备好这两样东西以后就可以开始补锅了。

二、切猪肝：然后要做的就是切猪肝，要切多少猪肝呢？因为一般的锅破洞的话，窟窿不会很大，所以，也用不了多少猪肝，切下来薄薄的一片猪肝就可以了。

三、补锅：切完猪肝以后，还需要用一些粘土，要做的就是将粘土和猪肝混在一起，混在一起以后，将粘土和猪肝一起粘在铁锅的窟窿上，最好是完全粘上不要漏出缝隙，贴好以后锅就算是补完了。

四、火烤：将锅补好了以后，还需要做的就是需要用火烤，也就是要将锅放到灶台上烤个1分钟左右，时间不需要太长，只要烤干就可以了，然后，等待铁锅冷却以后，可以查看补好得锅底，你会发现非常的结实牢靠呢！


那得看是什么锅了.如果是铁锅有妙法：1.先用刀背在菜板上捶1两猪肝，捶至汁液状；2.捡去肝汁里的肉筋，只用汁液再加等重的生石膏混合均匀成膏状，待用.3.提前用细砂ao纸将锅的外面【孔的部位】打磨光亮，然后将锅倒扣在火上，将孔的部位烧红，立即将肝膏涂抹上去。切记不要太厚。4.将锅正放，用火干烧。烧至肝膏凝结，然后将锅洗净，就可以正常使用了。 如果是不锈钢或铝锅，也有妙法：1.用细砂纸将锅上孔的部位打磨好。2.将锅倒扣火上烧红，撒点松香在有孔的部位做焊剂，立即将准备好的保险丝与孔周围接触使之融化。3.焊好后，洗净锅就能正常使用了。