很多人说采收茄子宜在早晚进行,这是什么道理呢?

适时收获茄子对提高茄子品质有一定关系。中午茄子表面的温度高于周围的温度。果实的温度越高，呼吸作用越强，营养素的消耗量就越大。茄子中午收获，养分消耗太多，品质变差，经不起储存和运输。为了降低茄子果实的温度，茄子的收获要在早上或晚上进行。因为清晨或晚上不仅气温低，而且茄子表面温度低，呼吸作用不强，消耗的有机养分少，质量新鲜，耐储存和运输。因此，茄子的收获要早晚进行，而不是中午。

如果茄子收获太晚，会影响今后茄子的座果、生长和植物的生长，因此要及时早采。一般来说，茄子的茄子眼睛闭上之前收获机最好。所谓茄子眼，是指树枝顶端的碎片与茄子果实相连的地方。雕塑周围会有一些白色。当这个部分很少的时候，白色的部分接近于块状。这时茄子果实生长发育缓慢。下一个阶段是种子的发育期，所以要尽快收获。如果茄子雪还剩下很多，如果你收获得太早，产量肯定会减少。因为茄子果实还不够长。茄子眼睛完全消失，整个茄子都有自己的本色，颜色深的话，已经收割得太晚，会影响茄子水果的质量。

圆树枝容易腐烂，保管时适用草地，包裹圆树枝，使树枝朝上，放入纸箱内，存放在阴凉通风的地方。高温不利于茄子产品的保存，所以要预冷，预冷方法包括空冷、水冷、冷冷、真空预冷、差压预冷。水冷、冷、预冷时要保证水的清洁，注意水冷法的交叉污染和消毒剂停用问题。放入保管、运输或温度调节容器中销售的茄子、等级等处理后，放入容量为10 ~ 20公斤的塑料筐或纸箱等容器中，尽快放入预冷箱中，并在9 ~ 12预冷。收获后立即上市，常温销售的茄子不能预冷处理。有条件地可以使用真空预冷和差压预冷方法。

包装所用容器(箱子、筐等)应大小相同，干净、干燥、结实、通风、美观、无污染、无异味。内部没有尖尖的突起，外部没有刺。没有虫蛀、腐败、发霉的现象。纸箱没有湿气，没有双层现象。塑料盒子必须符合G相关规定。重复使用的包装容器要清洗容器中的污垢。

这与提高茄子的质量有关。中午时分，茄子的表面温度高于环境温度。水果的温度越高，呼吸作用越强，营养物质的摄入量也就越大。茄子在中午收获，由于营养物质的过量摄入而质量差，并且不耐贮藏和运输。要降低茄子果实的温度，请在清晨或傍晚收获茄子。在清晨或傍晚，不仅温度低，而且茄子的表面温度低，因此呼吸微弱，有机营养素的消耗量低，质量新鲜，并且具有耐储运性。因此，茄子应在早上和晚上而不是中午采摘。