豆腐切块的步骤

香煎豆腐用料豆腐、鸡蛋、生姜、大蒜、小葱、蚝油、生抽、白糖、小米椒、饮用水、胡椒粉、食用油、食用盐香煎豆腐做法1.做之前先准备好所需食材，然后先将豆腐切成三角形的小块，注意切的时候尽量切得厚一点，之后放入盘子中备用。2.豆腐切好就开始清洗生姜、大蒜、小米椒和小葱了，洗干净后控干水分，然后将生姜和大蒜切沫，小米椒去蒂切碎，小葱同样切末，最后分开放置一旁留着待用。3.取一个干净的空碗，然后在碗中加入一勺生抽，两勺蚝油，适量胡椒粉和适量饮用水，之后用勺子在碗中搅拌均匀。4.另外取一个干净的空碗，在碗中打入两个土鸡蛋打散，之后将切好的三角豆腐放入蛋液里，使豆腐全身裹满蛋液即可。5.家里有不粘锅的取出来洗净，然后在锅中倒入适量食用油烧热，之后把裹满蛋液豆腐下锅慢煎，等所有豆腐煎到两面金黄后控油捞出。6.豆腐煎好后另外起锅烧油，待油温烧热后，把切好的葱姜蒜末下锅炒香，之后下入煎好的豆腐翻炒片刻，最后倒入提前搅拌好的料汁，翻炒两下后用小火焖煮几分钟收汁，上桌前在豆腐上面撒一些葱花，就可以开始享用了。

昨天宝妈发了一篇家常烙大饼的做法，得到了大家的一致好评！文中说到搭配大饼我家还有一道菜，它就是奶白菜炖豆腐，简直就是绝搭呀，家人是边吃边夸，婆婆直说这顿饭吃的这叫一个舒坦，老公也直夸这媳妇太好了，这饭菜做的，吃着那叫一个美！其实呢，也没啥，这菜做法非常简单，宝妈老家在内蒙农村，从小吃的最多的就是大柴锅炖菜，所以也没觉得这做法有啥难的，用老家话说就是仨字：咕嘟炖。今天文中宝妈除了分享这道菜的图文并茂详细做法，还会教大家一个豆腐不碎的小窍门，非常简单，就是一个切法，学会了它，无论你是烧豆腐、炖豆腐、豆腐汤，通通搞定，不爱碎。要说这方法是哪学来的，以前宝妈在饭店做过几天，方法是跟大厨学的，大家可以一试！食材：带皮五花肉200克， 奶白菜320克，豆腐500克，大葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，植物油适量，盐适量，酱油2汤匙，料酒1汤匙做法：1 备好食材2 奶白菜剪去根部，泡水洗净，捞出控水备用3 五花肉切厚片，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末4 锅内加植物油，放入五花肉中小火煸黄、煸出油，放入葱姜末爆香，加料酒去腥5 放入酱油提色6 倒入清水，切豆腐成厚三角片（整块豆腐顺长用左手托住，右手持刀对角切入）7 再切成厚片入锅（不会操作的菜板上切好再入锅，豆腐切成三角片不爱碎），大火烧开中火炖10分钟，加入盐8 奶白菜切小段9 白菜帮先入锅炖五分钟10 再放入白菜叶接着炖11 白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅宝妈小贴士：1 豆腐切三角厚片不易碎，做汤也这样切，就是薄一点2 奶白菜易熟易烂，用其他白菜炖制时间要灵活掌握3 手上切豆腐这一步没练过的不建议操作，菜板上切完入锅也一样4 最后蒜末的加入非常提味，不建议省略了解更多348阅读搜索豆腐三刀切9块的图解三刀切9块的图解3d100道家常菜菜谱大全切三刀分九块图解三刀切九块示意图把一块豆腐三刀切成9块