有意义不空虚
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你知道闽南人的“吃桌”是什么风俗?
“吃桌”在闽南人的风俗里面,其实就是赴宴的意思。而在闽南人风俗中设宴就称之为“办桌”。反正在闽南文化中,无论是婚庆还是老人的寿宴,或者是红白喜事等等都要“办桌”。但是如果人家“办桌”请我们,我们没有去“吃桌”的话,那下次你“办桌”的时候,那可能别人就不会过来了,这就是所谓的礼尚往来。
在闽南人的文化中“桌”并不是指我们平常家里的四方桌,而是那种八仙桌子。一般每桌做多少人都是有规定的,要么叫坐八人,要么坐十人,要么坐十二人,因为在闽南中是很忌讳单数的存在,特别是一桌不能坐九个人,因为在闽南文化中九和“狗”是同音的,是带有侮辱性的意思。而且座位也不是随便的坐,必须论资排辈,做好了等人做齐了才能动筷,而且必须是按照辈分顺序起筷,后辈才能开始吃。
“吃桌”一般对于菜式都是有规定的,通常是十二道菜或者是十六道菜,而且一般遇到会亲装和女婿桌又不同了,这时候就要上二十四道菜,也就是闽南人俗称的“24味”。但是不允许上六道菜,因为在他们的文化中,在古代六道菜是给那些判了死刑的人上路的时候吃的,也就是所说的“断头饭”。在“吃桌”过程中,菜是一道一道的上,而且上什么菜式,菜式的顺序,在不同的地方有所差异。但是一般来说最后一道菜是蒸鱼都是蒸鱼,这就代表着有头有尾。
而且“吃桌”,怎么用筷子也是很讲究的。也就是说, 如果你要夹菜的话,只能夹自己前面最近的菜,而且不能挑,也就是说你在夹菜的时候不能左挑右挑的,夹了就要放到碗里,不能放回去,如果筷子掉,掉在地上了,不能捡起来,要再拿过一双新的。如果吃饭时候,不小心把碗碟摔破了,基本上都会说一些吉利话,比如说“落地开花,富贵荣华之”之类的话。
吃桌就是赴宴啊,在我们当地就是红白喜事,所有的人聚到一起吃饭,应该就是这个意思。
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夹道里摆酒席
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