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磨刀的正确方法与技巧
磨刀的正确方法与技巧分步骤介绍如下:
1、准备待磨的刀具和一块带粗细石两面的磨刀石。
2、接下来将磨刀石浸入水中,浸泡十分钟,让磨刀石充分地吸收水分。
3、在案板上放一块毛巾,可以防止磨刀石滑动。
4、选用粗石一面开刃,采用竖向的方式起磨。
5、将刀锋贴紧磨刀石,来回拖动,用手指接触刀锋面,感受刀锋的温度。
6、当刀锋温度过高时,需停下动作,浇洒水至刀锋位置,使得刀口温度降低。
7、一个刀面磨刀时间达到15分钟,然后更换另一面依照相同的方法磨刀。
8、接下来用细石面磨刀刃,采用横磨的方式。
9、磨刀刃采用轻拉重推的手法来回磨,刀边与磨刀石保持5°角,两个刀面持续时间是15分钟。
10、把刀拿起来,当看不到刀刃,磨刀工作就全部完成。
1.打湿的刀刃抵住碗底,瓷杯瓷碗倒扣过来,以磨刀石的要领把表里各研磨10次左右,就能恢复刀的力度;2.将N张报纸叠紧,上下端弄齐,固定好之后,在刀上沾一些洗洁精,把卷起的旧报纸一端弄少许水,从刀尾到刀尖来回摩擦数次;3.撕点锡箔纸,然后把它们揉成团,用力擦拭刀面。
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皮球上磨刀
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