怎样去除鸡表面上的绒毛

去除鸡表面绒毛的方法是将一汤匙酒或醋倒入鸡皮，用小镊子夹住细毛。具体步骤如下：
1、在屠宰前11－20分钟用一汤匙葡萄酒或醋将鸡肉填满，几分钟后杀掉。

2、用开水烫鸡肉。不要花太长时间18－10秒。这样做的目的是让鸡的毛孔变紧，鸡毛会一根一根地竖起来。

3、用手把很容易把鸡毛拔出来，然后准备一个特殊的夹子把鸡毛拔出来。

4、直到整只鸡的细毛都拔出来。

也有另一个简单的方问法。就是用火烧，但是用的白酒。白酒烧起来也有香味，用点燃的白酒把去掉多的毛的鸡过一遍，基答本上也没细毛了。

可以利用鸡表面毛孔膨胀的原理来轻易地去掉绒毛，具体是这样操作的：1、先准备好半盆清水，把鸡放入水中浸湿，注意，是要全部毛都浸湿，而不是表面的湿了；2、将这已经浸湿的鸡用用开水烫一下那个鸡，不要太久，只要10秒就应该提出来，这样主要是为了让毛孔膨胀，同时也可以让让鸡的绒毛一根根竖起来了；3、快速地将鸡上的粗毛给拨去；4、然后拿个碗倒点高度白酒点上火或者打开燃气灶，把鸡拿过去让火燎一下就可以把绒毛烧掉；5、最后就是用清水再清洗一下即可。

标签：鸡长牙齿蛋生毛

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