有意义不空虚
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瓦罐装的佛跳墙要蒸多长时间才能吃
蒸2小时。
准备材料:鸡适量、排骨适量、火腿适量、鹌鹑蛋适量、木耳适量、蘑菇适量、虾适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、黄酒适量。
做法如下:
1、将整只鸡放入凉水中,煮至碎裂成血。
2、排骨洗净,切块。然后把它们放进锅里,在水里焯一下。
3、鹌鹑蛋煮熟后,去壳备用。
4、将煮熟的鸡肉取出,切成小块。
5、把鸡和排骨放在底部,然后放入火腿、鹌鹑蛋、白蘑菇、黑木耳、虾仁,加入高汤、盐和黄河。
6、盖上盖子,把它放进蒸汽箱。选择烹饪方式,蒸2小时。
7、完成了。
用火也十分讲究,需选用木质实沉又不冒烟的白炭,先在武火上烧沸,后在文火上慢慢煨炖五六个小时,这才大功告成。
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瓦罐里冒烟
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