红楼梦炸鹌鹑的意思是广受大众喜爱的一道红菜。“炸鹌鹑”作为红菜起源于《红楼梦》第46回,“炸鹌鹑”口感外脆里嫩、香酥可口,是广受大众喜爱的一道红菜。《红楼梦》第46回写了王熙凤劝邢夫人不要因大老爷先生(贾赦)...
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