豆腐渣怎么做最好吃

准备用料：豆腐渣100克、绿豆面50克、面粉100克、酵母2克、白糖10克、调和油15毫升。
1、将酵母和白糖放入小盆中；

2、放入少量水将酵母和白糖化开；

3、将榨豆浆过滤出来的豆腐渣放入小盆中；

4、放入面粉；

5、放入绿豆面；

6、加入适量水，要边倒边用筷子搅拌；

7、和成稀一些的面糊状；

8、盖上保鲜膜进行发酵；

9、平底锅中放入调和油；

10、手上沾水，抓起一些面糊，用双手团成团；

11、将团好的面团放入平底锅中，然后用手背压一压，使面糊均匀摊开；

12、盖好锅盖，小火煎；

13、煎至一面定型变金黄色时翻面煎另一面，另一面也要煎至金黄色；

14、将煎好的豆渣饼装入盘中。

主料：豆腐渣300g、葱100g、姜5g

辅料：色拉油25ml、盐2g、味精2g
1、豆腐渣一盘。

2、用纱布攥一下水分。

3、把葱、姜洗净。

4、葱切末、姜切末、味精、盐备好。

5、把豆腐渣放到热水锅中，蒸10分钟。

6、锅里放油，放入葱、姜末煸炒出香味。

7、放入豆腐渣翻炒。

8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。

9、盛入盘中，即可享用。

标签：豆腐渣上秤盘

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