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为什么炒虾出水多怎么办
在炒前要把多余水份倒掉。也可能是冷冻虾,导致出水多。烹饪虾的具体操作:1、首先将买回来的虾仁,用水清洗干净后沥干水分备用,准备适量的大葱切丝,生姜去皮后切丝备用。2、将控干净水分在虾仁放入碗中,加入切好的葱姜丝,少许料酒,食用盐,胡椒粉,用手抓拌均匀腌制10分钟左右。这一步的目的主要是去除虾仁的腥味。3、再准备一个干净的小碗,打入少许的蛋清,加入适量的淀粉,倒入虾仁搅拌均匀再腌制10分钟左右。
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出水的虾
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