海滩上撒盐为什么会长出美食呢?

因为高浓度盐水进洞后，蛏子等贝类会受不了渗透压的急剧变化而爬出来，就可以捡来做成爆炒蛏子，做法如下：
准备材料：蛏子、盐、辣椒、小葱、生姜、大蒜、盐、糖、鸡精、蚝油、料酒、生抽、豆瓣酱
一、用盐水浸泡蛏子一小时；

二、把辣椒切丁，小葱切丁，生姜切片，大蒜切片；

三、锅里烧油，放入辣椒丁、葱丁、姜片和蒜片炒香；

四、放入蛏子，用大火快速翻炒；

五、加入盐、糖、鸡精、蚝油、料酒、生抽、豆瓣酱，继续翻炒；

六、炒熟后，关火，出锅即可。

再海滩的洞里撒盐，然后浇水，高浓度盐水进洞后，蛏子等贝类因为受不了渗透压的急剧变化而爬出来，手到擒来，美食到手！