怎么切蓑衣胡萝卜

主料大型胡萝卜1根 辅料 青尖椒1/2根 红尖椒1/2根姜3片 蒜2瓣红糖15g 香草碎少许白醋2大勺 橄榄油1茶匙凉开水适量 蜂蜜少许蓑衣胡萝卜的做法步骤蓑衣胡萝卜的做法图解11. 胡萝卜洗净、去皮；蓑衣胡萝卜的做法图解22. 找两根筷子垫在胡萝卜底下，刀倾斜45度角，切薄片，不要切断，碰筷即止；蓑衣胡萝卜的做法图解33. 切好之后，将胡萝卜翻面，刀垂直落下，切薄片，不要切断，碰筷即止；蓑衣胡萝卜的做法图解44. 两面都切好的样子；蓑衣胡萝卜的做法图解55. 姜、蒜去皮、切末；蓑衣胡萝卜的做法图解66. 青红椒切碎末；蓑衣胡萝卜的做法图解77. 姜、蒜、青红椒放入碗中；蓑衣胡萝卜的做法图解88. 加入红糖；蓑衣胡萝卜的做法图解99. 加入白醋；蓑衣胡萝卜的做法图解1010. 导入凉开水，搅拌均匀，做成料汁；蓑衣胡萝卜的做法图解1111. 切好的胡萝卜放入一只干净的碗；蓑衣胡萝卜的做法图解1212. 倒入调和均匀的料汁；蓑衣胡萝卜的做法图解1313. 倒入橄榄油；蓑衣胡萝卜的做法图解1414. 加少许蜂蜜；蓑衣胡萝卜的做法图解1515. 撒一些香菜碎提味；蓑衣胡萝卜的做法图解1616. 搅拌均匀；蓑衣胡萝卜的做法图解1717. 盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡、冷藏2小时以上；蓑衣胡萝卜的做法图解1818. 冷藏期间取出翻面，使胡萝卜更入味。小贴士1．切胡萝卜最好选择快刀，容易将胡萝卜切成均匀薄片；2．凉开水的用量根据浸泡胡萝卜容器的大小调节，至少保证料汁在胡萝卜的2/3处；3．如果料汁能够将胡萝卜全部浸没，冷藏期间则不需要翻面。