如何去除锅里的鱼腥味

1、将锅烧热，放一些用过的温茶叶擦锅，鱼腥味就会消失。2、在洗碗、洗锅水中放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，有助于消除碗碟餐具的刀具上沾到的鱼腥味和葱蒜的臭味。3、买一撮韭菜回来,象平常烧菜一样把韭菜炒熟,炒时放多些油,用韭菜在锅里来回的擦,很快可以去除腥味。4、还可以用猪皮把锅全部擦一下。5、在锅里熬点醋，鱼腥味可以去除。（何生）

锅异味的方法 铁锅异味如何去除 1、新铁锅除异味.新买的铁锅都有一股怪味,用火烧时味道更浓,使用应清除怪味,先烧红空锅,然后把菜屑放进去,再倒入水,煮一刻钟,怪味就会去除. 　　2、除锅内油渍味.炒完菜,加水清洗锅面时,会闻到一股油渍味,而去除油渍味的方法是在锅内放一双没有油渍的筷子,这样油渍味就会有所减轻. 　　3、除猪肉异味.在锅内加几块桔子皮,然后再熬煮猪肉汤或排骨汤,煮完后铁锅就不会留有猪肉味,另外,加桔子皮还能增加汤的鲜味. 　　4、除鱼腥味.鱼腥味难除,需用白酒反复擦洗锅面,然后再用清水冲洗,待晾干后,味道就会消失.如果找不到白酒,可以用茶叶代替,茶叶也有除异味的效果. 　　5、除铁锈味.铁锅用久了难免会有一股难闻的铁锈味,此时,用番薯皮加水熬煮一会儿,铁锈味就会去除