古代没有大型冷冻工厂,那是如何大量制冰放入冰窖的?

已经迈入了炎热的夏季，在这么热的天气我们可以开空调进行避暑。但是在我国的古代就没有这么好的设备了，他们只能用扇子，或者借助冰块。可是在不发达的古代冰块又是怎么制作的呢？

古代负责制冰的人称为“凌人”，他们通常是等到天寒地冻的时令，一帮人去河里采集冰块，他们会有专门的工具进行采集，然后再把采集到的冰块运回去，放进专门储存冰块的“冰窖”，这冰窖也非同小可，古人们也会在冰窖里铺上稻草等材料防止冰块融化，而且对于地窖的选择以及开挖程度都有讲究。
古人所用的冰，绝大部分都是冬天的时候储藏起来的，方法其实也很简单，就是这天气最冷的时候，把河里的冰弄成块儿拉出来。

通常都是在河边建造或者挖掘一些不通风的房子和地窖，下面和周围用柴草或者其他容易隔温的东西挡开，然后在里面放冰块儿，这些冰块通常都很大，需要动用牲畜拉到里面。
冰块也会有阻挡的东西，防止冻到一起，装满之后把房子或者地窖密封起来，这样这些冰可以一直放到来年的六七月份，不过通常从农历四五月份就开始把冰拉出来卖了。
不过，人工制造小规模冰块的技术，古人还是知道的。大约在唐朝末期，人们生产火药时开采出大量硝石，并发现硝石溶于水时会吸收大量的热，可使水降温到结冰。

有了这一技术，在夏季制出冰块也不是什么难事。但是，古人夏天所用的冰，显然不是用硝石降温的方式制成，因为这么制冰的效率太低了。

已经进入了炎热的夏天。在这么热的天气里，我们可以为夏天开空调。但中国古代没有这样好的设备。他们只能用扇子或冰。

在古代，负责制冰的人被称为“破冰者”。他们通常等到天寒地冻的时候，一群人就到河里去收冰。他们将有专门的工具收集冰，然后将收集到的冰运回“冰窖”储存冰。这个冰窖也不一样。古人也会在冰窖里铺上稻草等材料，防止冰层融化，对于冰窖的选择和挖掘程度都有特殊要求。

古人使用的大部分冰是在冬天储存的。其实方法很简单。现在是把河里的冰拔出来的最冷的时候。通常是建造或挖掘一些不靠河边通风的房屋和地窖。木柴或其他容易分离温度的东西被用来阻挡它们的下方和周围，然后把冰块放在里面。这些冰块通常很大，需要牲畜拉进去。

冰层上也会有障碍物，防止冰层一起结冰。满了之后，房子或地窖会被封起来，这样冰就可以保存在明年的6月和7月，但通常是从农历的4月和5月开始出售。然而，古人知道手工制作小冰块的技术。唐朝末年，在火药生产中开采了大量硝石。研究发现，硝石在水中溶解时吸收了大量的热量，可以使水冷却至冰点。
有了这项技术，夏天制冰就不难了。但是，古人在夏季使用的制冰方法，由于制冰效率太低，显然不是用硝石冷却法制冰。