脆皮鸭的配料要什么

脆皮烧鸭的制作方法 腌制配方: 光鸭:100kg (50只) 脆皮烧鸭腌料:5kg 脆皮烧鸭酱料:1.25kg 姜片:0.75kg 葱头:1.5kg 香叶:0.25kg 八角:0.5kg 芫绥:1kg 工艺流程: 宰杀去毛――修整造型――腌制――烫皮打气――上色晾皮――烤制成熟――烫皮刷油――...

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