土灶的鼻祖,是谁发明的,或者传说。
说到灶,在我国已有着漫长的历史。据有关资料介绍,土灶大体经历四个阶段,即原始炉灶(坑灶)、传统炉灶、清洁能源(气、油、电)阶段,而后进人电气化阶段(环保灶)。原始的炊事设施第一阶段为籍火;第二阶段为火塘,随后发展有三角支撑的应用;第三阶段为火灶的出现。在漫长的旧石器时代,由于人们的居所大多比较简单,人们或住洞穴、或住树上、或住简易性的窝棚。所以常常在居所中心或一隅生一堆火,〔就像当代学生举行的营火晚会〕人们环火而坐,不断往其中添柴,使火不致熄灭,直至迁徙他处为止。此时篝火的作用有取暖、熟食和照明的三大好处使人们爱上了灶。古人也是聪明的,随着时代的发展,发明了吊锅子,所谓吊锅子,为浅腹锅,两侧有耳环。使用时,在火上方搭一个一米多高的木三脚架,从顶部悬下绳索,有两个把手正好钩住锅的两耳,这把手在锅内,就不会将把手烧坏了。人们用这种内耳是陶器的锅煮肉或煮粥,成为日常生活的必须。到了我国新石器时代,人们开始定居了,这时开始出现了火塘。火塘就是一种人工修筑的多为圆坑形的升火设施,特点是位于居住屋室的中央,敞口,并配以石三脚或陶柱子进行炊事活动。〔这在今天的云南泸沽湖地区仍然可以看到保存着的这种土灶〕我国古代的火塘。基本有三种形式。一种是平地火塘,这种火塘在室内正中或近内侧升火,一般不进行任何加工,放三块石头为三脚架。另一种是凹坑火塘,特点是敞口,挖穴为之,其上立三脚石。在三脚石上架锅炊煮,下边添柴升火,火势集中,热效率高。还有一种是平台火塘,在室内一平台上修建火塘,水平位置升高。火灶的出现就炊煮而言,由于火塘的火势比较分散,室内浓烟多,消耗嫩料多,而且容易失火。所以人们一直在寻找控制火势的方法,以解决火塘的缺点。在实践中发现,三脚石和陶支子不仅有架置炊具的作用,也在一定程度上控制了火势,既能防火,又能使火焰集中。一旦把三脚架围起来,留下一个空口和上面的出烟口,那么就成为土灶了。即是如今的灶壁代替了火塘的三脚架,即成为土灶。
后稷,是我国土叫的鼻祖。土灶就是后稷发明的。
后稷,是我国土叫的鼻祖。土灶就是后稷发明的。
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