米线的危害

米线没有危害。
不法商贩为了牟取暴利，减少制作成本，制作米线时加入明矾，才有危害。正规的米线对身体无害，吃一碗米线等于吃五个塑料袋纯属谣言。
米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
扩展资料
米线生产工艺中成型技术不同，得到的产品基本形状则不同。米线依据产品形状的不同分为榨粉和切粉。挤压成型得到榨粉，即直条米粉，因各地食用习惯不同，有粗条、中条、细条等，调整挤压机内压力与出丝速度，也可以得到波纹米粉。
蒸浆切条则得到切粉，切粉具有一定的宽、厚度．因各地食用习惯不同，有中宽条、细宽条。
参考资料来源：百度百科-米线
大家注意，好米线本是健康营养的，本是纯大米加优良的制作工艺生产的，本是应该推崇的。但是，两点原因让黑心米线充斥市场： 1、利欲熏心：不法商贩为了获取黑心利润，把米线制作成本无限最低化，食用胶超标，甚至添加塑化剂，加工人员素质低，加工厂地简陋无标准。2、没有掌握核心配方技术，机器设备品质低劣，想生产好米线但是做不到。但是米线这种美味，我们又不能因为一些黑心商家就因噎废食，下面，我总结了几个方法：一、进一家米线店1、看招牌：不是连锁店不要进，一般小店不具备生产技术和能力，连锁店都是统一生产。2、看价格：价格低于7元的一定不是好米线。2、看做好的米线：晶莹透明的是假米线，颜色暗白、不亮的、有米香味的是真米线

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