佛跳墙怎么做?
佛跳墙是福建的传统名菜,属闽菜系,一开始起名为荤罗汉,后来才改名佛跳墙。相传,它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。曾经有人品尝了佛跳墙后感叹到:“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来。”
佛跳墙富含营养。它可以促进发育,美容,延缓衰老。经常食用可以增强免疫力,抑制血栓形成。最重要的是,佛跳墙可以改善冠心病,降血压,降血脂,降低胆固醇,对于老年人是极佳的补品。在提高人体免疫功能的同时,它可以抑制癌细胞生长,预防男性前列腺疾病。
佛跳墙怎么做?
1、原料:水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟火腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克。
2、配料:葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克。
制作步骤
1、把鱼翅和适量的葱段姜片,以及10克的绍兴酒一起放到滚水里煮大约十分钟左右,去掉鱼翅的腥味。之后把鱼翅放到碗里面,在鱼翅上面铺上一层切好的猪肥膘肉,然后再加10克绍兴酒放到蒸笼里蒸大概2个小时。时间到了把碗取出,挑出里面的肥膘肉倒去蒸汁。
2、把鲍鱼切成细片,而鸡肫肝可以一块切成四小块,鸭肉、鸡翅膀和瘦猪肉也是切成小块。
3、煮熟了鸽蛋,剥去表皮的壳然后均匀的撒上干淀粉,放到滚油里面炸成金黄色的。
4、把切好的鸭肉、瘦猪肉和鸡翅膀放到锅里,加酱油、冰糖、桂皮、味精适量,还有绍兴酒20克左右,提前准备猪骨汤,把东西放到猪骨汤里煮开,然后捞出放进小坛子内。
5、把切好的鸡肫肝和蹄筋、海参放到锅里煮开,然后也捞到小坛子里。
6、花菇、干贝、切好的鲍鱼、切小片的火腿、鱼翅和炸好的鸽蛋、莲心等也一起装到小坛子里面,放入姜片。
7、制作葱油,把葱油倒进坛子里,加绍兴酒和盐、味精适量,用荷叶把坛子的口密封起来,开小火慢慢煮3个小时,之后便可开启食用。
首先要准备好食材和一个罐子 。先把姜片铺在罐底,再铺上冬笋片,依次铺上香菇、熟鸡肉,虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、广肚、鱼翅,鱼翅要铺平,最上面放上一只小鲍鱼 。把一半花雕酒舀入罐内 ,炒勺上火注入上汤,倒入另一半花雕酒煮开。 放少许盐,再撒入少许的胡椒粉,把汤舀入罐内后盖好罐的盖子。用保鲜膜把罐子密封后放入蒸笼中,用中火蒸两个小时 。一道美味的佛跳墙就做好啦 。
佛跳墙富含营养。它可以促进发育,美容,延缓衰老。经常食用可以增强免疫力,抑制血栓形成。最重要的是,佛跳墙可以改善冠心病,降血压,降血脂,降低胆固醇,对于老年人是极佳的补品。在提高人体免疫功能的同时,它可以抑制癌细胞生长,预防男性前列腺疾病。
佛跳墙怎么做?
1、原料:水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、熟火腿片50克、鸡肫肝150克、鸡翅膀250克、鸽蛋12个、冬笋片80克、熟莲心80克、猪肥膘肉40克。
2、配料:葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克。
制作步骤
1、把鱼翅和适量的葱段姜片,以及10克的绍兴酒一起放到滚水里煮大约十分钟左右,去掉鱼翅的腥味。之后把鱼翅放到碗里面,在鱼翅上面铺上一层切好的猪肥膘肉,然后再加10克绍兴酒放到蒸笼里蒸大概2个小时。时间到了把碗取出,挑出里面的肥膘肉倒去蒸汁。
2、把鲍鱼切成细片,而鸡肫肝可以一块切成四小块,鸭肉、鸡翅膀和瘦猪肉也是切成小块。
3、煮熟了鸽蛋,剥去表皮的壳然后均匀的撒上干淀粉,放到滚油里面炸成金黄色的。
4、把切好的鸭肉、瘦猪肉和鸡翅膀放到锅里,加酱油、冰糖、桂皮、味精适量,还有绍兴酒20克左右,提前准备猪骨汤,把东西放到猪骨汤里煮开,然后捞出放进小坛子内。
5、把切好的鸡肫肝和蹄筋、海参放到锅里煮开,然后也捞到小坛子里。
6、花菇、干贝、切好的鲍鱼、切小片的火腿、鱼翅和炸好的鸽蛋、莲心等也一起装到小坛子里面,放入姜片。
7、制作葱油,把葱油倒进坛子里,加绍兴酒和盐、味精适量,用荷叶把坛子的口密封起来,开小火慢慢煮3个小时,之后便可开启食用。
首先要准备好食材和一个罐子 。先把姜片铺在罐底,再铺上冬笋片,依次铺上香菇、熟鸡肉,虾肉、瑶柱、鹌鹑蛋、广肚、鱼翅,鱼翅要铺平,最上面放上一只小鲍鱼 。把一半花雕酒舀入罐内 ,炒勺上火注入上汤,倒入另一半花雕酒煮开。 放少许盐,再撒入少许的胡椒粉,把汤舀入罐内后盖好罐的盖子。用保鲜膜把罐子密封后放入蒸笼中,用中火蒸两个小时 。一道美味的佛跳墙就做好啦 。
文章标签:
来自:佛跳墙是什么
本文链接:https://www.u1e.cn/baike/a/9792653b3c44bc786f5f99e9 [复制]
猜你喜欢
寂寂闻猿愁,行行见云收。——李白《寻高凤石门山中元丹丘》
家声中垒也称贤,喜气临门敞绮筵,双璧联辉夸美眷,六葭应节缔良缘;女如五彩云犹丽,郎却斯文德自妍,恐负嘉招先作贺,诗题汤饼约明年。
不图虚名,不慕奢华。
不管发生什么,你都不要放弃,肯定会有意想不到的风景。也许不是你本来想走的路,可是另一条路有另一条路的风景,不要念念不忘原来的路,在这里你会遇到难忘的更好的风景。
在遥远的城市,陌生的地方,有他未曾见过的山和海。
俗话说:一百种人有一百种命运,有的人可以一条路一直走到底,有的人却注定要曲曲折折,不过谁也不需要羡慕谁。最重要的是:我们迟早会遇上。
人总要找点事情做,让自己忙起来,忙起来才知道生活不易,才明白平时的忧伤都是矫情。
等一阵风,等一阵雨,等一个唯一的你。
你们给我挺住,都别吃,都那么肥了怎么还有脸吃。
如果不醒来,那么现实和梦境又有何分别。
天塌下来你顶着,我垫着!
最美的不是下雨天,是陪你一起躲过的屋檐。
南音少女
如果坚强的人落泪了,一定是撑不下去了。
您是一棵大树,春天倚着您幻想,夏天倚着你繁茂,秋天倚着您成熟,冬天倚着您沉思。亲爱的妈妈,感谢给予我的一切。
暗恋你,追你,我的本子满满写着你的名字。
得意时处之泰然,失意时处之淡然,才是人生的大智慧。
不必因昨天的眼泪、湿了今天的太阳。
你自由了,可不可以把我的快乐还我。
疾病是手段,健康是目的;疾病是道路,健康是目标。
歇后语大全
做梦当长工是什么意思?
自水煮豆腐是什么意思?
中秋的天气是什么意思?
纸上画刀是什么意思?
正月十五才拜年是什么意思?
枕木上的铁轨是什么意思?
箢篼(yu是什么意思?
玉米开花是什么意思?
新栽的杨柳是什么意思?
仙女散花是什么意思?
五百铜钱串一处是什么意思?
望乡台上抢元宝是什么意思?
脱了毛的凤凰是什么意思?
坛子里和面是什么意思?
孙猴钻进铁扇公主肚子里是什么意思?
收了白菜种韭菜是什么意思?
十五个人睡两头是什么意思?
山坡上烤火是什么意思?
山坡滚石头是什么意思?
判官玩魔术是什么意思?
牛屁股后的苍蝇是什么意思?
名医开处方是什么意思?
蜜蜂窝是什么意思?
麻雀掉到面缸里是什么意思?
老坟头里上拉屎是什么意思?
鲤鱼剖腹是什么意思?
老太太的嘴是什么意思?
烂了根的葱是什么意思?
拉着虎尾喊救命是什么意思?
举起碾盘打月亮是什么意思?
看家狗专咬叫花子(乞丐)是什么意思?
见高就拜,见低就踩是什么意思?
狐狸洞里扛扁担是什么意思?
耗子睡猫窝是什么意思?
孩子离开娘是什么意思?
黄连雕寿星是什么意思?
二月去了八月来是什么意思?
断线的木偶是什么意思?
肚脐眼长茄子是什么意思?
洞里的乌龟是什么意思?
电梯失灵是什么意思?
大闺女盼郎是什么意思?
春天的雷,涨潮的水是什么意思?
窗台上种瓜是什么意思?
仇人相见是什么意思?
吃剩饭长大的是什么意思?
吃豆腐渣长大的是什么意思?
唱戏的抹两鬓是什么意思?
玻璃窗里看戏是什么意思?
背后作揖是什么意思?
相关推荐
还没有人回应过