蛋糕为什么吃起来水水的,是坏了吗？

首先很高兴回答这个问题，你好我是西安袁小胖导致蛋糕湿的有以下几个原因：1、面和得太湿，应减少水或者牛奶.鸡蛋等。2、模具太大，装得太满导致里面达不到烤熟的温度。3、烤的时间太短。解决方法：1、调低温度，增加烘烤时间。不能照搬配方上的温度。这一次不熟后就知道了，要么一开始就调高烤箱温度，要么增加烘烤时间，要么干脆高温上色后再调到150--160度左右，延长烘烤时间。烤箱温度偏低，所以蛋糕一般先用180度上色，然后调到150度，再烤50分钟左右，一个蛋糕得一个多小时。多做几次掌握自己烤箱就好了。2、再就是用的配方要看看，多少的量应该用多大的模子这个也很关键。量多模子小也不容易熟，刚开始最好用小纸杯做，容易成功。觉得快熟了拿个牙签往蛋糕里插进去，拔出来看看牙签上干干的，没沾湿湿的粉就差不多了。长时间低温烘烤的时候最好拿锡纸或者烤盘在蛋糕上面扣一下，这样表面不会开裂。
这样的蛋糕绝对是没有做好的，应该是干爽可口的

文章标签：

来自：蛋糕是个谎言

本文链接：https://www.u1e.cn/baike/a/78cc432eba0c5e35202c68c3 [复制]