胡萝卜要焯水吗

炒胡萝卜之前不需要焯水。方法如下：
准备材料：胡萝卜 2根、鸡蛋 2个、蒜瓣少许、食用油少许、盐少许、胡椒粉少许。
1、第一步把准备好的胡萝卜洗净擦丝，放一旁备用。
2、然后碗中放入鸡蛋和盐，拌匀。
3、锅内放油加热，放入拌匀的蛋液。
4、等待鸡蛋凝固捣碎盛入盘中。
5、然后使用菜刀把蒜瓣切片，放一旁备用。
6、锅内放油加热，放入蒜瓣，快速翻炒。
7、接着锅内倒入准备好的胡萝卜丝，盐，胡椒粉，使用铲子翻炒均匀。
8、锅内倒入炒好的鸡蛋，拌匀。
9、拌匀后盛出，这样就做好了。

胡萝卜的话，要看你的烹饪方法，如果说正常炒吃的话，不需要绰水，直接烧就可以了，淖水的话，里面的营养物质就戳到水里面去了

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来自：胡萝贝

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