什么是青蒜

又名蒜苗。青蒜是大蒜青绿色的幼苗,以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。品质好的青蒜应该鲜嫩,株高在35厘米以上,叶色鲜绿,不黄不烂,毛根白色不枯萎,而且辣味较浓。醒脾气,消谷食。青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、...

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