螃蟹冬天可以吃吗

时令入冬，黄膏丰腴，肉质鲜美的大闸蟹想想都口水直流。很多蟹客可能会认为现在的大闸蟹不如秋天时候美味？其实这时候吃大闸蟹不仅美味而且有滋补的作用。大闸蟹具有很高的营养价值含有丰富的蛋白质，食用后对人体具有保暖驱寒作用。尽管现在天气变冷，但整个阳澄湖水温在10氏度左右，阳澄湖大闸蟹生长良好。特别是公蟹里面的膏很结实，对于喜欢吃膏的人来说正是时候。冬日里的大闸蟹这样吃不腥不寒还暖胃大闸蟹之蟹粥冬季的大闸蟹肉质更加细致紧实，用熬粥的手法来烹制，粥与螃蟹的鲜美完美的融合，丰厚的蟹黄和蟹膏与米粒在舌尖碰撞，让人味蕾欲罢不能。1、按照正常的煮粥方式米和清水比例1:13，大火煮开后转小火煮二十分钟2、洗净切好的大闸蟹放入粥里再熬制十分钟（提前去除蟹心、蟹腮、蟹肠、蟹胃）3、锅中放入姜片达到祛寒的效果4、不间断的搅拌，出锅加入适量的食盐、胡椒粉等调料调味即可避风塘炒蟹避风塘炒蟹是香港十大经典名菜之一，甘口焦香，脆而不煳，鲜、香、辣混于一体。姜葱蒜蓉的香味浸透蟹肉，蟹块香辣，令人越食越开胃。1.将大闸蟹刷洗干净去掉不可食用的内脏部位2.将蟹剪开沥干水分，撒上适量盐抓匀，裹上淀粉备用3.热锅下冷油，放入螃蟹炸制表面金黄即可4.把面包糠翻炒至不油腻,加入两勺椒盐、蒜末、辣椒和螃蟹,继续翻炒均匀就可以出锅~

螃蟹味道鲜美，秋天是吃螃蟹最好的季节，因为这个时候螃蟹自然生长成熟。不过，现在人工养殖的螃蟹也比较多，在过了秋天之后，任何季节我们都可以吃到美味的螃蟹。不过，冬天吃螃蟹毕竟是反季，会让有些人担心会有影响。那么，冬天吃螃蟹好吗?下面咱们就来看看吧。冬天可以吃螃蟹。入冬之后，大闸蟹肉质细嫩，公蟹膏满油饱，不仅黏口香糯，肉质也透着清甜，而且蟹黄已经转化为清油，渗透于白膏之中，雅香别致，螃蟹是高蛋白的东西，具有滋阴壮阳的作用。而且蟹肉含有丰富的微量元素，比如磷等人体所需的物质，因此吃螃蟹对人身体是有好处的。一般都可以吃。但是有些人还是慎食螃蟹，因为螃蟹性寒，对于伤风感冒的人暂时少吃，等身体恢复健康以后可以放心吃了。冬天怎么吃大闸蟹清蒸大闸蟹材料：大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml做法1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。香辣炒蟹原料：活肉蟹、干辣椒节、花椒、姜片、蒜片、葱节、精盐、胡椒粉、料酒、干细淀粉、海鲜酱、水淀汾、鸡精、香油、花椒油、辣椒油、精炼油、鲜汤做法：1、活肉蟹从腹脐处取壳，去净内脏及鳃叶，宰去腿尖及壳沿，洗净后，将蟹斩成八块，加入适量精盐，料酒拌匀。2、锅置旺火上，烧精炼油至五成油温，然后将蟹块斩口处粘裹上干细淀粉，入油锅内浸炸至熟(蟹壳同时成熟)。3、锅内另加油，烧至四成油温，投入干辣椒节，花椒炒香，掺入鲜汤，略烧片刻，再下姜、葱蒜、海蟹，最后放入精盐、料酒、海鲜酱、鸡精烧约2分钟后，用水淀粉收薄芡，最后加入香油、花椒油、辣椒油、胡椒粉翻匀即可装盘。