怎么用芥末油凉拌菜吃

用料 芥末粉适量（看个人口味）盐两勺糖一勺香油适量花椒粒八到十粒葱姜末适量（用于提味儿）芝麻香油少许（提味增香的点睛之笔）味精可放可不放（提味儿的）干辣椒段两个白醋依个人口味放，我喜欢多一些各种想要的蔬菜、粉条等随意步骤 1取一干净的盆（稍大点，方便拌匀），放入适量的盐、糖、白醋、味精、葱姜丝、花椒粒、辣椒段步骤 2洋葱切丝，黄瓜拍碎斩段，放入盆中步骤 3豆皮切细丝，放入步骤 4生菜洗净掰小块，放入步骤 5木耳提前温水泡发，洗净后撕小片放入步骤 6关键1：锅中烧水，水开后，取一空碗，将碗用开水烫一下步骤 7关键2：将芥末粉放入碗中，用勺子舀极少的开水放入碗中，迅速搅拌步骤 8快速搅拌约两分钟，至成糊状步骤 9将豆芽、粉丝等需要焯烫的食材入开水中焯烫，时间根据食材不同进行调整，比如菠菜啥的，水一滚就可以捞出来了，粉条就要多煮一会儿步骤 10焯熟后迅速过凉水，然后沥干水分，放入盆中。步骤 11加入拌好的芥末，拌匀。沾在碗边的芥末可以加点醋冲下来，拌匀后可以自己再尝尝咸淡，然后进行调味步骤 12拌匀后摆盘即可