麦麸是什么

麦麸就是小麦用磨面机磨成面粉后,用筛子一筛,筛过去的是面粉,没过去的就是麦麸。麦麸的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质,矿物质,维生素,膳食纤维。
麦麸,即麦皮,小麦加工面粉副产品,麦黄色,片状或粉状。麦皮含有大量的维生素B类。富含纤维素和维生素,主要用途有食用、入药、饲料原料、酿酒等。
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