请问用纳豆机做好的纳豆是什么味道的？

纳豆都是有一种臭味，如果吃不下去的话，你可以和别的一起吃。做成纳豆沙拉等。网上有很多这样的帖子。买纳豆机要注意不要买酸奶机，酸奶机做不了纳豆其实，酸奶机只适合做酸奶，因为酸奶中的乳酸菌与纳豆中的纳豆菌有完全相反的生长特性。酸奶中的乳酸菌是厌氧菌，生长环境不能有氧气，要密封发酵。纳豆菌是好氧菌，生长需要有充足的氧气，发酵过程必须通风，还要有足够的湿度。酸奶菌生长温度是38度以下，纳豆菌最佳生长温度是40度。大多数酸奶机只能简单加热，不具备温度控制系统，且功率小，温度低。纳豆机不仅要求具有加热和温度控制系统，关键是必须在纳豆生长过程中保持空气湿度，并保持发酵室有充足的氧气。红元帅牌纳豆酸奶一体机，首创分杯发酵，根据发酵物不同，设定温度和时间，可制作纳豆、酸奶、米酒。
　　纳豆的味道来源于纳豆菌分解大豆蛋白所产生的味道，自制纳豆的质量好坏、发酵程度都直接关系到纳豆的味道。纳豆除了味道不容易被人接受外，还有纳豆产生的黏糊糊的拉丝，其实纳豆黏糊糊的拉丝对人具有很好的保健功效，如果自制的纳豆没有黏糊糊的拉丝的话，即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以对于以保健功效为目的的人来说，吃纳豆，最好吃带有黏糊糊拉丝的纳豆。纳豆的臭味和拉丝解决方法：　　纳豆的臭味消除可以通过一些香味比较浓的蔬菜来中和纳豆的臭味，如葱、姜、蒜、洋葱、虾皮、小鱼等，这样做不仅可以很好的中和纳豆的臭味，还能提高抗酸化能力。　　纳豆的拉丝消除可以通过把纳豆加水稀释1-2倍，然后加入酱油等调料一起搅拌，然后作为配菜来吃。

文章标签：

来自：纳豆什么味

本文链接：https://www.u1e.cn/baike/a/fb0f2663b64d9967c42bfbc6 [复制]