玉米一般要煮多久能熟
甜玉米又称为水果玉米,如果是甜玉米通常用水沸腾后,煮10-15分钟就足够了,比较嫩的煮10分钟左右,稍老的可以久煮一下,一般不要超过20分钟,否则玉米的口感会下降,高压锅则煮个5-8钟就够了。
玉米的功效与作用:
玉米是减肥食,可消除肥胖人的饥饿感,食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。
玉米防癌抗癌植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
降血压降血脂丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
多吃玉米能增加记忆力、抗衰老刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,抑制、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。
玉米也可以明目,经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线。
玉米也可以促进胃肠蠕动可防治便秘、肠炎、肠癌等。
导语:煮玉米别只用清水了,多加这一样东西,煮熟的玉米软糯香甜特好吃
生活中唯有美食和美景不可辜负。玉米以白粒为主,口感甜糯,最适合煮着吃了。煮熟的玉米3元一个,不如买生玉米回家自己做,干净又省钱,顺便和大家分享下煮玉米的小技巧,怎样煮才会又软又糯呢,一起来看看吧。
我买的生玉米面个头中等大小,10块钱5个,大家当地玉米什么价格呢?把玉米上下两端切掉,这样更容易熟透。外面卖的玉米喜欢把叶子都剥掉直接放锅里煮,那是为了增加购买欲,其实是不正确的,容易造成玉米营养流失。玉米叶子和玉米须本身就是保护玉米的,全部剥掉是不可取的,只需要把最外面几层剥下来,留着薄薄一层,3-4层最佳,熟得快又能锁住营养成分不被流失,吃着也更卫生。并且玉米须经过水煮也会让玉米更加清甜,因为新鲜玉米须是可以煮水喝的。
锅内加满水,冷水下锅放入玉米,接着加一小勺食用碱,这就是玉米软糯的关键,平时煮粥加点碱可以增加香糯度,煮玉米也是一个道理。很多人对碱比较排斥,以为会影响食物营养,适量添加不但不会损失,还能增加其口感和激活营养成分,一大锅玉米才加一小勺碱,微乎其微的量完全可以放心食用哦。盖上锅盖,大火烧开煮30分钟左右就熟了,新鲜玉米比较嫩,很容易煮熟的。
关火后再焖10分钟,打开锅盖,香味扑鼻,捞出控干水分晾凉就可以开吃了,这样煮的玉米清香软糯,越嚼越香,不管当早餐还是零食,营养又健康。所以煮玉米只加水是不对的哦,记得加勺食用碱,能大大提高玉米的口感,比肉还要香。
小贴士:1、玉米上下两端要切掉,更容易煮熟。2、玉米叶子和玉米须不要剥掉,只需把最外面一层叶子剥掉一部分。3、冷水下锅,加一小勺食用碱是软糯的关键。
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