口蘑有哪些营养价值呢？

口蘑又名白蘑，还有一个很有诗意的名字――云盘蘑。
它的家乡，在美丽的蒙古草原，在那里口蘑随处可见，生机勃勃。口蘑属于菌类植物，此类植物的营养价值非常丰富，口蘑也不例外。
口蘑的营养价值
口蘑中含有大量的矿物质，已知的矿物元素就有硒、钙、镁、锌等十几种，其中的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比我们生活中常见的普通食用菌高几倍到十几倍，这些元素跟人体息息相关，也非常有利于人体吸收。
每100克的口蘑（可食用部位）所含的营养元素非常惊人，其中有 热量 242.00大卡、 钾 3106.00毫克 、磷 1655.00毫克、铜 5.88毫克 、烟酸 44.30毫克 、镁 167.00毫克 、碳水化合物 31.60克、 钙 169.00毫克 、维生素B2 0.08毫克 、钠 5.20毫克 、蛋白质 38.70克、 膳食纤维 17.20克、 铁 19.40毫克、 维生素E 8.57毫克 、维生素B1 0.07毫克、 锌 9.04毫克、 脂肪 3.30克、 锰 5.96毫克。
口蘑的功效
一、健脾补气
 口蘑味甘性平，能促进肠胃蠕动，帮助消化；口蘑可以补气、还能去热，更可以解表化痰，强身健脾，改善肾虚。
二、防癌抗癌
口蘑中富含的多种微量元素，白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。经常食用具有防癌抗癌作用。
三、增强免疫力
蘑中富含微量元素硒，临床研究发现，在人喝下口蘑汤几个小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会成倍增加。与此同时，血中谷胱甘肽过氧化酶的活性呈现出质的改变，这时候就可以防止过氧化物损害机体，能改善降低因缺硒引起的高血压状况，也能降低血液黏稠度。还能帮助调节甲状腺作，人体免疫力也会大大提高。
口蘑中的矿物质如果经常食用，还可以达到降低血压及血中胆固醇的神奇效果。
口蘑中富含的钙、磷、铜元素，对防治肝炎及软骨病也有很不错的效果。
四、利便排毒 
口蘑中所含的人粗纤维、半粗纤维和木质素很多，这些成分人体不好消化，正因如此，它能让我们的大肠、小肠保持足够的水分，并把剩下的胆固醇、糖分全部吸收，然后把它们全部排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化效果显而易见，对预防糖尿病也大有裨益。
 五、保护肝脏
 血清和胆固醇是肝脏的天敌，而口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，能对肝脏进行非常有效的保护。
 六、预防骨质疏松 
口蘑中含有大量的维生素D。临床研究表明，口蘑是目前所知惟一一种能提供维生素D的蔬菜，由于白蘑菇（口菇）长期受到紫外线照射，这时候就会产生大量的维生素D。而维生素D是软骨症和骨质疏松症的克星。 
口蘑虽好，但也不适合所有人，那些对口蘑过敏的人不宜食用。因为口蘑对个别人来说，也是一种过敏原，而且过敏症状比较明显，不但会造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良，还会引起头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状，所以有过敏史的人使用口蘑要慎重。
口蘑又被称之为白蘑、云盘蘑等，是一种生长在蒙古草原的白色伞菌。口蘑中含有硒、钙、镁、锌等十几种矿物元素，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍，在人体中的吸收效果也非常好。