为什么有的人吃香菜,会觉得味道像香皂?

这种基因叫“OR6A2”,它能让人感受到乙醛的存在,而肥皂里正好含有乙醛。香菜叶子40多种化合物中,82{bf}为醛类,占了香菜的82%。醛类的味道就是我们常说的肥皂味和臭屁虫味。国外的科学家们就曾对将近三万人...

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