冷水泡绿茶可以吗

没听说过……泡茶水温的掌握因茶而定。高级绿茶，特别是芽叶细嫩的名绿茶，一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C，咖啡碱容易析出，致使茶汤变黄，滋味较苦。饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶，则要用90―100度的沸水冲泡，如水温低，茶叶中有效成份析出少，茶叶味淡。冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶，因每次用茶量较多而且茶叶粗老，必须用100度的沸滚开水冲泡。少数民族饮用的紧压茶，则要求水温更高，将砖茶敲碎熬煮。通常茶叶中的有效物质在水中的溶解度跟水温相关，60度温水浸出的有效物质只相当于100度沸水浸出量的45―65％。因此没有用冷水泡茶的。
那样泡不开吧，茶叶老是浮在面上。你可以烧一点点开水或是温水，只要第一次泡开，以后只要掺冷水喝也是一样的。喝完后，吧茶水滤掉，用纱布包着茶叶抚眼睛，也能很好的缓解眼疲劳。

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来自：凉水怎么可能冲开绿茶

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