蒸煮烧煨里的煨,要怎么做?才算煨.

就是倒水和那东西一起煮 ,水开了后把火关小,等它一直煮直到好了为止 "煨"是我们那儿方言,应该是这样没错
煨开放分类: 词汇、烹饪古作埋入炭灰至熟方法。今指利用姜葱和汤水使食物入味及辟去食物本身的异味的加工方法。北方菜系又指食物连同汤水放入密封的瓦坛中,在文火中致熟的烹调方法。参考资料:http://baike.baidu.com/view/354477.htm
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