莱芜黑鸡的简介

莱芜黑鸡产于莱芜市雪野旅游区，有生命之源绿色食品之美称，收入国家《地方优良畜禽良种基因保护库》，莱芜黑鸡全身被毛黑色，着生紧密，具有金属光泽，单冠红色，头颈挺举，尾羽高耸，背部似“U”字形，具有黑毛、黑腿、黑脚、黑嘴、黑眼、红冠、白耳，五黑一白一红的特点；善攀爬，易飞翔，体格健壮，抗病能力强，食性杂，体型小，生长缓慢，肌肉发达，肉质鲜美，酮体洁白美观，骨细中空，皮薄肉厚，滑嫩爽口；据山东农业大学报道，莱芜黑鸡每克肌肉中亚油酸含量48.92mg，亚麻酸含量17.91mg，红肌纤维含量23.55mg，公鸡温补阳气，母鸡适益阴血。所产鸡蛋叫柴鸡蛋、土鸡蛋，草鸡蛋，指散养在山坡上，自由自在刨土觅食、吃虫儿的鸡下的蛋。这些鸡吃的是一些昆虫,青草,因为它们的食料里缺少很多专用鸡饲料所必须添加的配料,如骨粉,激素等。因此其蛋清浓稠透亮，营养价值高。柴鸡蛋与普通鸡蛋相比，柴鸡蛋较小（一般在42―53克之间），但与等重普通鸡蛋相比营养含量却高得多，而且富含免疫因子，营养价值更高，是最理想的蛋品。普通笼养鸡的产蛋率能达到95%，年产蛋量高于300枚。而莱芜黑鸡的产蛋率只有30%左右，也就是说每只黑鸡平均要积蓄3―4天的营养才能产下一枚小小的鸡蛋，每年产蛋数量很难超过100枚。厚积而薄发，营养相对丰富了许多。

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来自：五黑一白

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