狗肉不上席，民间狗肉不上正桌，这是为什么？

狗肉不上桌是从小就听惯的一句俗话，大概中原数省民间都有这样的说法，狗肉不上桌的意思并不是狗肉不能放到桌子上，而是狗肉不能在宴席上使用，不能在宴席上用它来招待客人，据说这是很不礼貌的。
狗是忠诚的
狗是人类忠实的朋友，在古代，狗可以看家护院，在打猎的时候，狗还可以帮著追逐猎物，所以人常常能与狗建立起深厚的感情，也就不忍心杀了吃它的肉了，而如果杀了狗用狗肉招待亲人朋友，会让别人觉得心比较狠，不仁义等，所以就不用狗肉来招待客人了。
阶层界限
在春秋时期，国家就对人们的肉食及所用餐具就有明确的界定，什么阶层的人吃什么肉。《礼记。王制》、《国语・楚语下》中有明确的记载“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”
下层才吃狗肉
盛大的宴席时，天子可以吃吃牛、羊、猪三种肉，不受限制都可以吃；地方上的诸侯可以吃牛肉；大臣们吃羊肉；大夫们可以吃猪肉，有地位的人可以吃鱼肉；至于平民老百姓只有祭祀时才有鱼肉。至于没有鱼的，可以换成兔子肉啊，狗肉啊。从这里可以看出来，狗肉是当时很低阶层人们的肉食，在当时这是下层人民才吃的东西，所以说狗肉不能在重大的宴会上出现的。
是对客人的侮辱
民间认为狗肉是污秽之物。还有俗语“狗不上灶头”的说法。在以前甚至装过狗肉的器皿都不准放上灶头。这是因为在民间普遍认为狗是低贱的，在历史上也有很多和狗相关的贬义词，所以在正常情况都不在宴会筵席上食用狗肉，如用狗肉宴请客人则会被认为是对客人的侮辱。
这是因为在以前的社会当中，狗狗其实也是家庭当中重要的成员，所以会有这一习俗，狗肉不上的席，狗肉不上正桌。

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来自：喝不了去狗那桌

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