煮汤圆的步骤
新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了。速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着,等水烧开以后再放汤圆进去,等汤圆浮起来,加一次冷水,再浮起来就可以了。当然汤圆做好后可以先取出一个汤圆打开看看里面馅儿是否已化,外面皮儿是否已熟,就能断定是否熟了。
汤圆,所代表的意义是团圆。汤圆是元宵节节日里必不可少的一种食品,它的外皮是糯米粉制作,中间包裹着一些芝麻、豆沙、花生等配料。其实,煮汤圆也需要一定的技巧,还有吃汤圆也需要注意一些事项,这样才可以有利于身体健康。
煮汤圆外,有人还喜欢把吃不完的汤圆油炸了吃。虽然油炸的汤圆色泽金黄、香脆可口,但油炸高温会破坏很多汤圆本身所带有的营养素,降低汤圆的温补作用;油炸还会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高,而且热量增加,更易导致肥胖。此外,油炸还会产生一些对人体健康不利的致癌物质。因此油炸汤圆从营养角度来看是最不可取的,千万别为了口感而牺牲了健康。
煮汤圆的技巧轻捏一下,汤圆下锅前,应该用手先捏捏,这样可以使它的外皮上有点点裂痕,这样汤圆下锅以后,可以里里外外都煮得很透彻,不会夹生,而且软滑可口。 水烧开以后再放 煮汤圆,一定要等到水烧开以后,再把汤圆慢慢的放入锅内,煮的时候,也一定要将汤圆轻轻地朝着同一方向进行,这样才不会粘锅。慢火煮 煮汤圆的时候,旺火煮开以后,汤圆变漂浮起来。这个时候,应该转小火慢慢煮,这样可以使汤圆不夹生,煮出来口感也会比较好。
点冷水,再煮汤圆的时候,每次烧开一次,锅内都应该加入适量的冷水,这样可以使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。煮熟要起锅,已经煮熟的汤圆,那么应该马上起锅,以免汤圆再锅内的时间停留久了,那么便会黏糊在一起。如果吃不完的汤圆,那么应该将其捞起,放置在干净的冷开水里保存。
按以下步骤煮汤圆:
1、准备好汤圆,锅里加好凉水,另准备一碗凉水;
2、大火把水煮开,煮开后把火适当调小,做到沸而不腾。(这样汤圆不容易破);
3、把汤圆下锅。微微等一下,就可以用汤勺搅动汤圆运动了。搅动时勺子不要碰到汤圆,通过搅动水来让汤圆运动;
4、等待汤圆慢慢煮沸后倒入适量凉水,止沸。沸腾大概两到三次,每次都加一些水止沸;
5、经过前一个步骤的3次“沸腾-加水止沸”过程后,可以保证汤圆基本熟透并且形状饱满不泡发涨大。此时,汤圆飘起后基本就可以出锅了。
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