普洱茶生饼和熟饼的区别是什么?

普洱茶生饼和熟饼的区别：
1、熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化，人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。
2、生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵，生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。
3、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。
4、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
2、熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎。
如何辨别普洱茶饼是生饼还是熟饼？
1、生饼口感，口感强烈，刺激性较高，若经高温，清香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶。
2、熟饼口感，浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长，若苦味不化，则属于制程失败所引起。

总所周知，黑茶是一种后发酵茶，其中的普洱是许多人的挚爱，多喝普洱也有养胃保胃、消脂减肥的功效，普洱茶饼大家也都耳熟能详，但普洱茶饼有熟饼与生饼之分，那么，普洱熟饼与生饼有什么区别呢？熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。生饼，通常指4年以内的茶叶，还没有达到充分程度的发酵。生饼没有甘滑醇柔稠的口味，涩口，味道冲。综上所述，熟饼比起生饼来说口感更好，更易被大众所接受，但也有些口味重的老茶客喜欢生饼的冲味，熟饼、生饼各行其道，都很受大家的欢迎，这篇普洱熟饼与生饼有什么区别对您有所帮助。

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来自：孝上饼究生

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