人类能不能通过味道来找回自己曾经遗忘的记忆？

众所周知，在人体不断成长和发育的过程中，我们的记忆力也在不断增强。而随着中老年时期的到来，记忆力也会随着身体状态而衰退，阿尔兹海默症就是老年人记忆力衰退的一种体现。
因此，随着科学技术的不断发展，人们常常幻想如果有一种药物可以帮助我们唤醒记忆，或许会有更多人拥有美好的生活。科学家们通过研究发现，的确存在唤醒记忆的食物，只不过会因人而异。
实际上，有很大一部分人在吃到某种食物时，会不自觉的想起一些事情，并且很有可能出现在已经将这一部分记忆遗忘的情况下。比如，过年时吃到了童年的某种糖果，特殊的味道就可能帮助人们回忆起当初吃糖时发生的情景。
虽然人们很难理解这种现象，但是通过味道或气味能够引发人们的记忆也是有科学依据的，这种现象在科学界被称为“普鲁斯特效应”，只要闻到一定的味道，人们就会联想到相关情景。
根据相关研究，我们大脑中的海马体主要负责进行记忆以及储存信息的转换，所以它能够在嗅觉触发记忆的第一时间将信息有效的保存起来，这种独特的作用是我们能够在食用食物时引发记忆的主要原因。
起初科学家们并不了解听觉和触觉无法引发人们记忆的原因，但是随着研究的深入，他们发现大脑中还有一部分可以与嗅觉相互作用，它就是杏仁核，在绝大部分情况下，气味与其拥有更加紧密的联系。
科学家表示，大部分感官信息需要经过丘脑进行处理，最后才能到达杏仁体和大脑皮层。但是嗅觉信息却没有通过类似的途径，而是直接到达杏仁体，所以人们才会对此类信息更加印象深刻。
如此一来，不同的人对不同食物拥有的记忆，所以才需要因人而异的寻找唤醒方式。目前科学家们仍在对相关线索进行研究，试图得到更加准确的答案，相信总有一天我们能够真正解开这个谜团。

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来自：普鲁斯特效应

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