古代的断头饭到底吃什么，为何必须要放一块生肉呢？

断头饭是指那些犯了死罪的人，在被执行死刑之前，行政机关给他们吃的最后一顿饭，最早开始于春秋时期的楚庄王时期，楚庄王在平定叛乱之后，为了彰显自己的宽厚仁慈，对那些因为参加叛乱而获罪的人，在他们临死之前赠送一顿丰盛的告别饭。后来这个传统被历朝历代的君主所传承一直延续至今。
断头饭属于国家财政拨款。各个朝代根据自己的财政状况不同，标准各不一样，但是至少是远远好于那些犯人平时在监狱里边吃的伙食。宋朝开国的时候，太祖皇帝赵匡胤制定的标准，断头饭为5000文钱，按照那个时候的汇率，这差不多相当于现在的人民币1000多块。
不过这笔钱是先到负责看押的狱卒那里，经过层层克扣，最后到犯人手里已经没多少，不过因为总数比较大，最后这一顿饭质量还是有保证的。一般是一碗饭，一壶酒，一碗青菜，一只鸡，狱卒还会放一块生肉在犯人的餐盘里边。这块生肉犯人是不会吃的，很多人是随身待在身上，带上刑场。
只是因为古代传人在奈何桥边，有一只恶犬，会撕咬过往投胎的鬼魂，如果鬼魂被它拖走是没法重新投胎做人的。鬼魂只需要将随身携带的那块生肉，投给这只恶犬，就可以避免给它咬伤，进而顺利通过奈何桥，投胎做人。时至今日，断头饭的传统仍然存在，不过现在死刑犯在之前已经不再放生肉了。犯人喜欢吃什么可以自己点。除去一些特殊食品，需要家属埋单之外，其他都是财政拨款！

生肉并不是给犯人吃的，而是据传说奈何桥处有个狗，过桥需给狗吃肉，因此给他们碗里放一块生肉。

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