咖喱炒饭的做法窍门

食材：米饭、胡萝卜、豌豆、玉米粒、鸡蛋、米饭、油、盐、咖喱粉做法：1、胡萝卜、腊肠切丁，玉米粒，豌豆剥好后放冰箱冷冻。2、鸡蛋打散后倒入热油锅中，翻炒凝固捣碎盛出备用3、锅中加油，油热放入胡萝卜丁，豌豆，腊肠，玉米粒翻炒至成熟。4、加米饭翻炒散开，这时加入鸡蛋，盐翻炒均匀5、最后撒入少许咖喱粉翻炒均匀即可。海鲜咖喱炒饭食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒黄瓜 咖喱酱 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉做法：1、虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。2、锅中加油，油热倒入蛋液用筷子划散凝固后，盛出备用。3、再加入适量油，放入姜，蒜末炒香，放入虾仁炒至变色。4、加入青红椒、黄瓜和洋葱，翻炒至断生。5、放入米饭炒散。6、加入一勺生抽炒匀。7、加入鸡蛋、咖喱酱翻炒均匀。8、米饭均匀裹上咖喱酱，颗粒分明9、这时加少许盐，翻炒均匀即可。
咖喱是由多种香料调配而成的一种酱料，来自印度，一般伴随肉类和饭一起吃，我家女儿很喜欢吃咖喱牛肉饭，所以家里也是常备咖喱，偶尔会给孩子做一份。看到有朋友说咖喱炒饭也挺好吃的，就自己也动手做了一次，果然味道不错。正好昨天又多做了些米饭，剩了些今天早上炒着吃，就用半块咖喱块炒了，拍了些照片，分享一下制作过程。我用的这个咖喱是原味的，不辣，适合不爱吃辣味的人，如果喜欢吃辣味的，也有不同等级的辣味咖喱选择。 咖喱虽然只是一种酱料，但因为配料的原因，除了味道很好，营养上还是很不错的。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌、增加胃肠蠕动，增进食欲；咖喱还能促进血液循环，达到发汗的目的；另外，美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。 一般人群均可食用咖喱。不过要注意的是：胃炎、溃疡病患者要少吃咖喱。咖喱虽然来自印度，但现在国内一般超市的调料柜台都有咖喱卖，很容易买到。来看一下具体的制作过程吧！我们都喜欢吃美味的咖喱炒饭，这也是我们去饭店经常会点的一道主食，美味的咖喱炒饭就算不配菜吃，我们都能吃上满满一大盘子。做咖喱炒饭只需要一点大虾还有胡萝卜、豌豆等等就能做好一道美味的咖喱炒饭。但经常吃咖喱炒饭，我们要牢记做咖喱炒饭不能直接下锅炒。那么我们来说一下做咖喱炒饭的小妙招，这样做出来的咖喱炒饭粒粒分明还特别好吃，现在说一下做咖喱炒饭的具体做法。做咖喱炒饭的小妙招，咖喱炒饭粒粒分明【所需的食材】主材：米饭一碗、鸡蛋两个。辅材：食用油少许、大虾少许、豌豆少许、胡萝卜少许、洋葱适量、生抽少许、小葱适量。【开始做粒粒分明的咖喱炒饭】1、首先我们将鸡蛋搅拌成鸡蛋液，搅拌均匀一些防止鸡蛋碎成块。先在锅中放点食用油，等油温升高之后我们放入鸡蛋液。2、现在我们将米饭倒进去翻炒，米饭要选择晾凉的米饭而且尽量完全晾凉，好多朋友说刚煮出来的米饭新鲜热乎，做出来正好吃。虽然刚煮出来的米饭好吃，但是上面附着的淀粉太多，所以在做咖喱炒饭的时候很容易将米饭粘连到一块，而完全放凉的米饭就不会这样，这是我们要掌握的小妙招。3、将大虾提前焯水，等水烧开之后我们将剥去外皮的大虾放进去，水烧开再放大虾有利于大虾快速的成熟，这样焯水之后的大虾就非常有弹性并且保持了鲜嫩的口感了。随后我们将焯水之后的大虾放到上面，随后我们倒入一大勺的咖喱酱，用稍微大火翻炒一下，让咖喱和米饭充分地翻炒均匀。4、加上焯水之后的胡萝卜丁、豌豆以及洋葱，随后我们将食材和咖喱饭翻炒均匀，这样不会让咖喱饭做出来太过油腻，这也是我们做各种美味的炒饭的时候经常加进去的蔬菜丁，能够点缀炒饭而且让炒饭的味道更好吃了。5、接下来我们加上一小勺的生抽作为调味，因为咖喱本身的味道已经比较浓郁了，我们不用加上食盐等调味料来调味，只需要稍微加一点生抽来增鲜并且增加咸淡味道就可以。6、我们将小葱段先清洗一下，随后我们将小葱段都切成碎末，将小葱段放到炒饭中一起翻炒，这样能起到很好的增鲜效果。大家看下二姐做的咖喱炒饭的效果，是不是感觉还不错呢？总结以上就是二姐写的关于做咖喱炒饭，牢记别直接下锅炒