孜然好几年了没有受潮还能吃吗？

孜然存放多年后，即便没有受潮，最好也不要再食用。孜然属香料食物，存放过久易受黄曲霉素感染，食用对健康不利，甚至危及生命。
孜然要保存在阴凉通风处，也可密封保存。孜然保质期一般为一年至一年半。因此保存时间过长的孜然，即便没有变质，香味可挥发变淡，若保存不当，即亦受霉菌毒素感染，不能食用。
孜然原产埃及、埃塞俄比亚。我国新疆、甘肃有栽培。孜然富含精油，气味芳香，被认为是世界第二重要的香料作物。孜然也有多种药用价值，能够理气健脾胃、祛寒除湿等。
是不能吃了。孜然粉虽然是一种调料，但确实是有保质期的，正常情况下来说，一般保质期都是在一年到18个月左右的时间。

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来自：忘放孜然

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