传菜员都做什么???

传菜员(chuan cai yuan)负责菜品的传送工作,厨房出菜时,及时传递餐厅用餐宾客的各种要求、并负责落实。 1、开餐前搞好区域卫生,做好餐前准备。 2、保证对号上菜,熟知菜品的特色及制作原理和配料搭配。 3、熟记房间号、台号,负责点菜单的...

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