母鸡汤做法
1将鸡切成一件件状2准备配料洗干净后放入煲中3将苹果红萝卜去皮切件4将所有材料放入锅中!先放水到鸡同配料最后放苹果红萝卜5盖上盖了!大火煲一小时6放盐调料即可!7浓浓的鸡汤出来了8你想喝不!还有爪子的!9汤渣可点酱油油当菜吃。老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。01鸡 100克食部含量 ---可食部分34%,水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,维生素C-,维生素A-,粗纤维0,灰分1.1克。02鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的,从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较,具有低热量的特点。但是,皮部分存在大量的脂类物质,所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品03每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。 鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸―油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸),能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。04老母鸡汤之所以受到很多人的推崇,主要是从中医上来说,母鸡的鸡肉属阴,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长,鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多,这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外,老母鸡中脂肪含量比较高,炖出的汤也更香一些。
虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时,但味道鲜美,又滑又嫩,让人回味无穷。经过长时间煨煮,鸡肉早就脱骨了,你用筷子轻轻一碰,鸡肉就滑进汤汁里。鸡汤香气浓郁,汤色油黄,喝上一勺,人间美味不过如此了。长大离家后,总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候尤其想喝,那时候我还不擅厨艺,嘴馋的时候总会就近找一家专门做鸡汤的小餐馆,点上一份,虽不及母亲烧的好喝,但聊胜于无嘛。不过每次喝完鸡汤,晚上总是睡的格外踏实,第二天感冒的症状就轻了不少。后来我查了查资料,发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复,并不只是我的心理作用。老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸,可以促进人体新陈代谢,滋补身体,增强免疫力,预防感冒。大概是受母亲的影响,虽然现在家里有压力锅,但我更偏爱用砂锅来炖汤。小火慢炖,耐心等待。美好的东西当然值得我们花费时间。等待这锅汤炖的完美,期待给家人带来健康,这个过程心无旁骛,特别美好。如果这个周末您有空,不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。爱心和祝愿就是最好的调味料,不好喝您找我!老母鸡汤所需食材:老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳老母鸡汤的做法:1、木耳提前泡发, 将老母鸡洗净,切块,取出鸡油,也切成小块。葱切段、姜切片备用。2、 锅中放清水,大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中,放适量料酒去腥、少许醋提鲜,烧开后将鸡块捞出控水。3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒,待鸡油融化后,捞出油渣和葱段、姜片,加入足量的清水烧开。4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸,放入木耳、陈皮,换小火慢炖2小时,依个人口味放入适量盐、白胡椒粉,再焖煮1小时。一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦,原汁原味的鸡汤香浓馋人,喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧,用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
虽然传统的老母鸡汤做法极其耗时,但味道鲜美,又滑又嫩,让人回味无穷。经过长时间煨煮,鸡肉早就脱骨了,你用筷子轻轻一碰,鸡肉就滑进汤汁里。鸡汤香气浓郁,汤色油黄,喝上一勺,人间美味不过如此了。长大离家后,总是念念不忘母亲做的这碗老母鸡汤。每次感冒的时候尤其想喝,那时候我还不擅厨艺,嘴馋的时候总会就近找一家专门做鸡汤的小餐馆,点上一份,虽不及母亲烧的好喝,但聊胜于无嘛。不过每次喝完鸡汤,晚上总是睡的格外踏实,第二天感冒的症状就轻了不少。后来我查了查资料,发现老母鸡汤真的可以促进感冒患者的康复,并不只是我的心理作用。老母鸡汤中含有大量的蛋白质和氨基酸,可以促进人体新陈代谢,滋补身体,增强免疫力,预防感冒。大概是受母亲的影响,虽然现在家里有压力锅,但我更偏爱用砂锅来炖汤。小火慢炖,耐心等待。美好的东西当然值得我们花费时间。等待这锅汤炖的完美,期待给家人带来健康,这个过程心无旁骛,特别美好。如果这个周末您有空,不妨也给家人煮一锅鸡汤吧。爱心和祝愿就是最好的调味料,不好喝您找我!老母鸡汤所需食材:老母鸡、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳老母鸡汤的做法:1、木耳提前泡发, 将老母鸡洗净,切块,取出鸡油,也切成小块。葱切段、姜切片备用。2、 锅中放清水,大火烧开。把切好的鸡块倒入锅中,放适量料酒去腥、少许醋提鲜,烧开后将鸡块捞出控水。3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒,待鸡油融化后,捞出油渣和葱段、姜片,加入足量的清水烧开。4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸,放入木耳、陈皮,换小火慢炖2小时,依个人口味放入适量盐、白胡椒粉,再焖煮1小时。一锅香喷喷油汪汪的老母鸡汤就炖好啦,原汁原味的鸡汤香浓馋人,喝上一口就能鲜掉舌头。周末有空不妨给家人煲一锅爱心鸡汤吧,用爱心烹煮的鸡汤滋补又暖心。
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