如何种韭菜?
韭菜具有较高的食用价值,是我们餐桌上的常见蔬菜之一。那么,如何才能种出高产和优质的韭菜呢?今天我们就一起来了解一下韭菜的种植管理技术。
一、韭菜的播种育苗
韭菜对土壤的适应性强,但最适宜韭菜生长的是以排水灌溉方便,土壤有机质含量在2%以上,pH值7~8的中性或微碱性沙质土壤。
1.育苗地整地、施肥、作畦
选择在近2~3年内没有种植过葱蒜类作物的育苗地,结合整地每亩施入腐熟有机肥2000~3000公斤、氮磷钾配比为16-8-18左右的三元复合肥25公斤,然后进行深翻,深翻后耙平耙细,做1.2~1.5米左右的平畦。
2.播种时间及播种方法
韭菜从春季土壤解冻后至秋分前都可播种,但大多数地区以春播为主,播种时间一般在3月下旬至5月上旬,各地可根据当地实际气候条件灵活选择播种时间。
(1)温汤浸种催芽
在播种前,先将选好的韭菜种子放在55℃的恒温水中浸泡20分钟左右,然后再放置在25℃~30℃的温水中浸种12小时,捞出后用棉纱布裹起来,在15℃~20℃的恒温中进行催芽处理,当有一半以上的种子露白时即可进行播种。
(2)播种
播种前先在整地时做好的平畦内浇透水,待水下渗后,覆盖一层1厘米左右的细土,然后将种子分2~3次撒于畦内,一般亩撒种量4~5千克,撒种后再覆盖一层1厘米左右的细土并覆盖地膜保温保墒,有条件的还可以在苗床上扣60目防虫网防止害虫危害。
3.韭菜幼苗期管理
在韭菜种子萌发破土后,要及时撤去地膜,防止因土壤温度过高而烧苗。在幼苗长出第1片真叶至4片真叶以前,由于此时韭菜幼苗根系细弱且多分布于土壤表层,因此,水分管理就变得非常关键,一般要求5~6天浇水一次以确保畦面湿润。
当植株长至12厘米左右时,此时韭菜根系已经比较发达,可适当控水蹲苗,防止韭菜苗因徒长而出现倒伏。当苗长至15厘米左右时,结合浇水,每亩追施氮、磷、钾配比为16-8-18左右的三元复合肥10公斤,以促进幼苗生长。当株高长至20厘米左右,具有5~8片叶时即可起苗进行移栽定植。
二、韭菜幼苗的移栽定植
1.整地、施肥、作畦
在移栽定植前首先要进行整地施肥,结合整地每亩施入腐熟有机肥4000~5000公斤,氮、磷、钾配比为16-8-28左右的三元复合肥25公斤,然后做2米左右的平畦。
2.移栽定植
起苗后在进行幼苗分拣的时候,剪去过长的叶尖和须根,保留叶尖长度为10厘米左右、须根长度为2~3厘米,这样可以有效防止水分蒸发和促进根系发育,然后用辛硫磷进行蘸根。
在整好的畦面进行开沟,开沟深度10厘米左右,按照行距20厘米左右、穴距10~15厘米左右、每穴定植10~15株幼苗进行移栽定植,每定植一行覆土压实后再进行下一行的定植,定植完成后立即浇定根水,定植3~4天后再浇水一次,然后浅耕蹲苗。
三、韭菜定植后的田间管理措施
1.定植后当年的田间管理措施
韭菜在定植以后,就进入田间管理阶段。当有新叶发出时,应及时浇缓苗水并进行中耕,并保持土壤见干见湿即可。待韭菜进入快速生长期后,一般结合浇水施2次肥料就可以了,在施肥时由于韭菜是叶菜类作物,因此我们很多菜农都喜欢只施用氮肥,这是一种不合理的施肥方式。为了生产优质和高产的韭菜,施肥应讲究平衡施肥,应根据韭菜的需肥特性来施肥,每次每亩施用氮、磷、钾配比为16-8-18的三元复合肥20公斤。
在土壤封冻前,应及时浇封冻水,并用细土和腐熟的有机肥混合均匀后覆盖行间,以确保韭菜植株顺利越冬,每亩有机肥用量2方左右。
2.定植后第二年及以后的田间管理
韭菜属于多年生蔬菜作物,在不同季节应根据韭菜的生长特性采取相应的管理措施。
(1)春季管理
由于我国大部分地区春季干旱少雨,所以应及时根据土壤墒情浇返青水,并结合浇水追施返青肥,可每亩施用氮、磷、钾配比16-8-18的三元复合肥10公斤。
从实际管理来看,每茬韭菜在收割后2~3天,结合浇水施肥效果较好,可随水追施以氮肥为主的三元复合肥20公斤,并在浇水施肥后及时进行中耕除草。
(2)夏季管理
夏季由于雨水较多,因此,要根据实际墒情,减少浇水量并注意排涝和及时清理近地面黄叶及韭苔,减少对养分的消耗。
(3)秋季管理
韭菜的秋季管理十分重要。一般韭菜生长至秋季时,达到生长旺盛期,此时必须要加强肥水的管理,从8月下旬开始,每6天左右就应浇水一次,同时每次仍是在收割后2~3天,结合浇水施肥,施肥量和春季追肥管理相同。
(4)冬季管理
进入11月以后,天气会逐渐转冷,可让韭菜植株自然枯死,以保证养分回流至根部。在入冬前要及时浇封冻水,并撒施和细土混合均匀的腐熟的有机肥进行保温。
3.韭菜病虫害的防治
韭菜的虫害危害最大的是韭蛆等,病害以灰霉病和锈病等病害最为高发。
(1)韭菜虫害的防治
韭蛆是韭菜种植中危害最大的害虫,因此要特别注重防治。
农业防治:可用糖、醋、白酒、水和90%敌百虫晶体按照3:3:1:10:0.6的比例配置成诱杀液,每亩放置1~3处,可有效诱杀种蝇;
化学防治:在韭菜收割后2~3天可使用辛硫磷乳油、噻虫嗪悬浮剂、苦参碱、印楝素乳油等进行灌根。在危害盛期,可在敌百虫中拌入炒熟的麦麸或豆饼制成毒饵,每隔3~4米刨坑放入毒饵后覆土进行诱杀。
(2)韭菜病害的防治
灰霉病:可用多抗霉素或木菌素进行喷雾预防,发病初期可选用腐霉利、吡虫啉等药剂防治;
锈病:锈病可用三唑酮类药剂进行防治。
四、适时收割
当韭菜苗长高至25~35厘米时,即可进行收割。由于夏季收割的韭菜品质较差,因此,大多在春秋两个季节进行采收,收割时最好选在晴天清晨进行,收割刀口距地面2~4厘米左右为宜。
在韭菜的种植过程中,除了育苗管理比较关键外,确保韭菜苗顺利越冬和田间的水肥管理是重点,因此,要引起菜农的格外重视。
韭菜如何种植长得更好?这些方法让韭菜鲜嫩又可口!
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