手冲咖啡的五大手法都是什么？

手冲咖啡的五大手法是：
搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。
1、搅拌法
这办法就是把咖啡粉末磨得比较细，然后加入50克左右的水进行搅拌，然后30秒后再次注入水，直到两分钟时完成注水，而要进行烘培的豆子则需要闷15秒再次注水，一分钟30秒时完成注水。
2、学院派冲煮法
学院派这种煮法，由于比大多数的方法简单，咖啡爱好者比较喜欢，操作适合入门级的新手的，只需要从咖啡粉中心往外注水即可，等到粉尘塌陷，再次由里到外均匀的注水就可以了。
3、干松屋法
用勺子在咖啡粉的正中间挖一个坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之后从中间进行注水，直到咖啡液滴落，之后注水方法改为往外画圈，然后把咖啡粉浇湿掉，再用盖子闷蒸，即可完成。
手冲咖啡的五大手法都是搅拌法、学院派冲煮法、干松屋法、火山冲法和点滴法。
1、 火山冲法
火山冲手法最早来源于日本。其原理是，利用咖啡豆中含有的二氧化碳，经过热水多次闷蒸，使得咖啡粉鼓得像火山喷发一样。
由于深烘豆含有更多二氧化碳，所以更适合这种冲煮方法。火山冲手法大多使用法兰绒和V60，因为中间的粉层较厚，所以正中间的位置用来注水。
优点：咖啡口感香醇，回甘明显。
缺点：咖啡液不够均匀，在冲泡后需充分摇匀才能形成完美的咖啡。
2、点滴法
顾名思义，就是用滴水形式对咖啡粉进行冲泡。操作过程和沙漏一样，一点一滴地滴落在咖啡粉中，萃取过程精致耗时，简直是处女座的最爱。
先用水滴一点一滴地将咖啡粉预先湿润，当滴了差不多1/3时，便开始注水，当咖啡粉的水位到达粉层时即刻停止，再等水位下降到一半时，再次注水。
优点：咖啡的甘甜味容易突出，也能避免酸涩味和苦味。
缺点：操作难度大，咖啡风味缺少了酸味和苦味之后，也使口感不够层次，完整。
3、干松屋法
干松屋法，用勺子在咖啡粉的正中间挖一个坑，深度大致在粉面三十厘米左右，之后从中间进行注水，直到咖啡液滴落，之后注水方法改为往外画圈，然后把咖啡粉浇湿掉，再用盖子闷蒸；除了上面3种，手冲咖啡的手法还包括火山冲法以及点滴法。