牛肉什么部位适合生煎

哥们~~这个牛肉叫雪花牛肉。雪花"牛肉即指脂肪沉积到肌肉纤维之间,形成明显的红、白相间,状似大理石花纹的牛肉,国内外也称其为大理石状牛肉.在牛不同的部位均有，多以其分布的密度、形状和肉质作为等级之分。我们常见的“肥牛”也可算是一种，而选用眼肉、上脑、外脊的话，就更为上乘了。这种牛肉香、鲜、嫩,是中西餐均宜的高档牛肉,价格较贵.普通的牛肉里边的牛油本身它的组成就跟这种雪花牛肉脂肪的结构里面的成份有很大的出入，那么雪花牛肉首先呢可以说它的脂肪酸的含量是非常高的。雪花牛肉含有大量我们人体所需的脂肪酸。而且随着牛肉里脂肪含量增高，胆固醇的含量反而下降了，那么雪花牛肉的胆固醇含量到底低到什么程度呢？超过30%这样的牛肉，它的这个胆固醇的含量一公斤这样的牛肉仅相当于一个鸡蛋的鸡蛋黄含有的胆固醇。别看雪花牛肉里含有大量脂肪，胆固醇的含量却比普通牛肉的胆固醇含量低。雪花牛肉的营养价值和普通牛肉的确有很大的不同，它的做法主要就是生煎和生吃。煎熟后，配黑椒酱，味道非常的美，而且营养也很丰富。明白了吗？　　而且他的价格超级的高。市面上一斤牛肉达到800元左右。呵呵奢侈品，附带一下，雪花牛肉中的极品为[日本神户牛肉].世面价格越1200到2000元一斤。这种牛出了品种特殊意味，而且在生前也享受到了比人还奢侈的生活。从出生开始，天天被人细心呵护，吃最嫩的青草，和鲜奶，纯净水，听音乐，做按摩，洗澡而且绝对不会做任何体力劳动，那样肌肉组织会僵硬。影响口感。到养大的就会一刀做掉，卖个好价格。明白了吗？
后胸肉，内侧腹横肌排，即五花肉及牛腩的部分食：此部分肉质厚，硬一点，但含油脂多，是牛身上容易形成霜降（しもふり）之处。其前半段部分，肥肉和瘦肉可呈现层层排列状，即日语俗称的”三枚肉”，华语的”五花肉”，台语的”三层肉（samchanbah）”；后半段则为牛腩。煎炒烧烤或炖肉，皆宜。