pH值有哪些作用？

pH决定着生物大分子的结构和活性的许多方面。
离体培养的外植体大多数要求弱酸性的环境，当pH＞7.0或pH＜4.5时，生长和发育停止。在灭菌前培养基的pH一般使用1molLNaOH或1molLHCl调至5.86.0之间。
通常情况下，pH高于6.0时培养基将会变硬，而当pH低于5.0时，琼脂就不能很好地凝固。一般情况下，培养基的pH在消毒前和消毒后不相同，一般情况下，经过高压灭菌后，培养基的pH要降低0.30.5个单位。在植物组织培养过程中，如果pH明显降低（培养基变成液体），此时就应该配制新鲜培养基。

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